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Título : Propuesta para la producción y comercialización de harina de algarrobo como ingrediente alimenticio, en la ciudad de Guayaquil. En el año 2014
Autor : León Sosa, Liz Evelyn
Tutor(es): López Valencia Normando Alfredo
Palabras clave : HARINA DE ALGARROBO
ALGARROBO
Fecha de publicación : 2014
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : En el presente trabajo se desarrolló una propuesta para conocer así la factibilidad que tiene la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de harina de algarrobo como ingrediente alimenticio, en la ciudad de Guayaquil, ubicada en la ciudadela Martha de Roldós siendo una empresa nacional de actividad correspondiente al sector primario. Mediante investigaciones se determinó que en la ciudad de Guayaquil no existen empresas productoras de este tipo de harina por lo que al realizar un buen estudio de mercado conociendo expectativas de clientes, la empresa Algarrobo León, busca satisfacer las mismas, ofreciendo un producto saludable y muy nutritivo. El producto se venderá directamente a panaderías y pastelerías del sector por quintales, y a supermercados y tiendas en presentación de funda de 500 gramos. Se estima, será la producción de harina de algarrobo una buena opción aprovechando que no existen competidores directos en el mercado, solo competidores indirectos como Industrial Molinera y Molinos Grupo Superior, que cuentan también con marcas participativas en el mercado. Este proyecto enfoca aspectos importantes del plan del buen vivir como lo son: mejorar la calidad de vida de la población, ofreciendo un alimento muy nutritivo en la dieta, impulsar la transformación de la matriz productiva y garantizar el trabajo digno en todas sus formas. El gobierno actual busca cambiar la matriz productiva del país, entonces considero que mi producto puede ayudar mucho a este objetivo ya que el algarrobo es un árbol que se lo encuentra en muchas provincias del país las cuales crecen de una manera desordenada y sin ningún tipo de control. La estructura de la empresa se constituye bajo el tipo de Compañía en Sociedad Anónima S.A. La localización adecuada de la empresa podrá significar el éxito del proyecto, por lo que considero una buena opción la Cdla. Martha de Roldos, que está situada entre la avenida Juan Tanca Marengo y Colinas de Mapasingue, de norte a sur, y entre las urbanizaciones Madrigal y Santa Bárbara, de este a oeste. En cuanto a la metodología, el aporte brindado por el presente trabajo es la aplicación del método de encuestas que ayuda de manera precisa a estudiar mi producto en base a expectativas de mercado. El proyecto se plantea inicialmente captar con el 5% de este mercado, teniendo así una producción de 93.538 kg año, y 7.795 kg mensuales. Se estima entonces producir ganancias de $66.876 al año y $5.456 mensuales. El monto de inversión aproximado para el monto del proyecto es de $43,834.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/8026
Aparece en las colecciones: Tesis - Químicos Farmacéuticos

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