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Título : Pan de negocios para la producción, comercialización y distribución de balanceado de cáscara de plátano verde para aves, en la ciudad de Guayaquil
Autor : Holguín Bermello, Viviana Alexandra
Tutor(es): Mariscal Santi Walter
Palabras clave : BALANCEADO
ALIMENTOS PARA AVES
CÁSCARA DE PLÁTANO
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El mercado ecuatoriano se encuentra actualmente con una demanda insatisfecha de abastecimiento de balanceado para aves. La empresa BALANCEADOS HOLBER S.A. ha creado la idea de ofrecer un nuevo balanceado para aves obtenido de la cáscara de plátano verde, ofreciendo la ventaja de que se aprovecha un desperdicio vegetal, que también influye en el sabor de las aves al momento de ser consumidas como alimento. Este producto va dirigido a todas aquellas empresas y microempresas dedicadas a la cría de aves para la posterior venta de las mismas y a los criadores de aves en sus hogares, haciendo un aporte al sector avícola, añadiendo a la empresa el valor de ser un nuevo producto innovador enriquecido con vitaminas y que no ha sido producido en nuestro país. La recolección de los desperdicios generados por restaurantes que desechan cáscaras de plátano como rechazo, es el medio fundamental por el cual se conseguirá la materia prima, estableciendo una alianza estratégica, para posteriormente dar el proceso adecuado de lavado, secado, deshidratación y molienda, hasta obtener el producto deseado, que será conocido como BALAVERDE donde el principal ingreso será la comercialización en los mercados de Guayaquil y distribución de balanceado granulado de cáscara de plátano verde. Según la Asociación Ecuatoriana de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales (AFABA), en el 2011 hubo una producción avícola de 444270 TM de pollo, por lo que contamos con un mercado objetivo amplio.Pretendemos acceder a este mercado con una estrategia de liderazgo en costos, puesto que nuestra materia prima se podrá conseguir a un costo más bajo y los procesos tecnológicos de obtención no tienen elevados precios.
Descripción : pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/8127
Aparece en las colecciones: Tesis - Químicos Farmacéuticos

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