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Título : Diseño de un recorrido gastronómico dentro de la comuna Engabao para la pomoción turística de la povincia del Guayas
Autor : Cruz Gómez, Gianella Belén
Tutor(es): Villafuerte Muñoz, Fernando Fabricio
Palabras clave : RUTA TURISTICA
GASTRONOMIA
TURISMO SOSTENIBLE
TRADICIONES
ATRACTIVOS CULTURALES
Fecha de publicación : 12-feb-2016
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Comunicación Social. Carrera de Turismo y Hotelería.
Tipo: bacherolThesis
Resumen : Los recorridos gastronómicos son productos turísticos que se han desarrollado para promocionar varios servicios integrados, generando beneficios socioeconómicos a las comunidades involucradas en la ruta. El presente estudio tiene como objeto el diseño de un recorrido gastronómico para promocionar los platos tradicionales de sus pobladores y actividades turísticas complementarias que permitan la recreación del turista. El gobierno ecuatoriano fomenta el desarrollo turístico de los cantones y salvaguardar la cultura gastronómica. Se aplicaron técnicas de investigación como la observación de campo, además de investigación bibliográfica, la misma que fue determinante para los resultados del proceso investigativo.
Currently gastronomic routes design has taken greater importance on tourism products planning, to promote several services in one place, promoting socio-economic development of the cities offering a varied and delicious gastronomy, and even possess cultural attractions such as festivals and traditions. The present research project proposes the design of the gastronomic route which brings together these two cantons, spreading their dishes, as well as their cultural traditions, promoting in this way say sustainable tourism, through activities friendly to the enviroment , as well as the empowerment of villagers. Applied research techniques such as field observation, surveys as key tools for the veracity of the results of the investigative process.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/9083
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