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Título : Propuesta de un plan de mitigación de contaminación ambiental para una nueva planta procesadora de pescado (Aporte al estudio de viabilidad del graduando Rodríguez Heredia Ángel Macerlo)
Director(es): Molestina Malta, Carlos Julio
Palabras clave : SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÒN
PLANTA PROCESADORA DE PESCADO
SISTEMA DE GESTIÒN AMBIENTAL
Fecha de publicación : 23-jul-2015
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial, Carrera de Ingeniería Industrial
Citación : ;04401
Tipo: Thesis
Resumen : RESUMEN El siguiente trabajo se realizó en la Empresa El CAFE C.A. ubicada en la ciudad de Guayaquil, la cual tiene como razón de ser la elaboración de café soluble instantáneo. Este trabajo de titulación se lo realizó con el objetivo de mejorar la productividad de las líneas de extracción, donde se encontró como causa principal las paralizaciones prolongadas por mantenimiento lo que afecta la producción, es decir, para lograr el incremento de la producción de las líneas se debe reducir el tiempo de dichas paralizaciones y evitar las incrustaciones dentro de las líneas de producto. Este problema causa pérdidas anuales de $1´478.400,00 para ello se ha propuesto la implementación de un sistema CIP, el cual por medio de un cronograma de limpieza mensual evitará que existan incrustaciones en los equipos, puesto que el proceso de recirculación se lo hace por medio de un químico llamado soda caustica el cual tiene la capacidad de remover las incrustaciones, al igual que nos permitirá obtener 148,8 Toneladas más, gracias a la reducción de los tiempos de mantenimiento durante el año de producción, que representan un monto de $1´190.400,00 y mediante un estudio Económico se ha podido observar que la inversión total es de $59.328,71 la cual se recuperará en menos de un año haciéndola factible.
ABSTRACT The following work was done in the company CAFE CA located in the city of Guayaquil, which has its rationale for making soluble instant coffee. This work was made with the aim of improving the productivity of extraction lines, which are found as the main cause prolonged maintenance stoppages that are affecting the production, that is, to achieve increased production lines is necessary to reduce the time of such shutdowns and prevent fouling within product lines. Annual losses of $ 1'478.400,00 to this problem because it has proposed the implementation of a CIP system, which through a monthly cleaning schedule will prevent fouling of the exist equipment, since the recirculation process does by means of a chemical called caustic soda which has the ability to remove scales, as it will allow us to obtain 148,8 tons, thanks to reduce the maintenance times during production, representing an amount of $ 1'190.400,00 and an economic survey has been observed that the total investment of $ 59,328.71 which will be recovered in less than a year making this project feasible.
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Aparece en las colecciones: Trabajo De Titulación - Ingeniería Industrial

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