Alteraciones en el sentido del gusto en pacientes sometidos a cirugía bariátrica

Fecha
2023
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Graduados
Resumen
La investigación se centra en analizar las alteraciones sensoriales en el gusto tras la cirugía bariátrica en el Centro de cirugía metabólica del austro SOCP SAS, desde agosto a noviembre de 2023. El objetivo principal consiste en Determinar las alteraciones en el sentido del gusto en pacientes sometidos a cirugía bariátrica en un Centro de cirugía metabólica del austro SOCP S A S. La metodología aplicada incluyó cuestionarios validados. El 74.1% de los pacientes no perciben diferencias importantes para con el sentido del gusto de los alimentos después de cirugía bariátrica, contrastando con el 25.9% que sí experimenta variaciones. En cuanto al olor de los alimentos, solo el 17.3% reporta cambios, mientras el 82.7% no los percibe. Además, el 35.8% encuentra repulsivos algunos alimentos, mientras el 29.6% siente diferencias en el sabor de comidas o bebidas. Estos resultados evidencian que, aunque una minoría experimenta alteraciones en el sabor, olor y sensaciones repulsivas post-cirugía, la mayoría no percibe cambios significativos. En conclusión, se determinaron alteraciones en el sentido del gusto ya que notaron cambios en el sabor de los alimentos después de la cirugía bariátrica
The research focuses on analyzing sensory alterations in taste after bariatric surgery at the Austro Metabolic Surgery Center SOCP SAS, from August to November 2023. The main objective is to determine alterations in the sense of taste in patients undergoing bariatric surgery at a metabolic surgery center in the south SOCP S A S. The applied methodology included specialized questionnaires and validated sensory tests. 74.1% of patients do not perceive important differences in the sense of taste of food after bariatric surgery, contrasting with 25.9% who do experience variations. Regarding the smell of food, only 17.3% report changes, while 82.7% do not perceive them. Furthermore, 35.8% find some foods repulsive, while 29.6% feel differences in the taste of foods or drinks. These results show that, although a minority experiences alterations in taste, smell and repulsive sensations post-surgery, the majority do not perceive significant changes. In conclusion, alterations in the sense of taste were determined since changes in the taste of food were noted after bariatric surgery
Descripción
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Palabras clave
DISGEUSIA, CIRUGIA BARIATRICA, CENTRO DE CIRUGIA METABOLICA DEL AUSTRO SOCP S A S, CALIDAD DE VIDA, CANTON CUENCA, ECUADOR
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