Diseño de un plan de negocio y la factibilidad de una boutique de bombonería con productos a base de chocolate vegano, en la ciudad de Guayaquil.

Fecha
2023
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Resumen
El presente trabajo de investigación se basa en la creación de una propuesta empresarial de una Bombonería Boutique en la que se ofertarán productos de bombonería vegana y que responde a la nueva tendencia de consumo de productos veganos en el área chocolatera, además de ello se pretende cubrir este nicho de mercado desatendido puesto que a nivel local ni nacional existen este tipo de propuestas. Para la consecución de esta propuesta se analizaron conceptos guías sobre emprendimiento, se realizó una entrevista con un profesional de la chocolatería que nos aportó con sus conocimientos en la creación de emprendimientos y sobre elaboración de productos de chocolatería tradicional y chocolatería vegana, así como encuestas para conocer la percepción del mercado objetivo en cuanto a productos, intención de visita y de compras y el tema de precios, posteriormente estos datos fueron analizados para tomar decisiones estratégicas. Seguido de esto se analizaron aspectos empresariales como la estructura organizacional, los factores internos y externos de la empresa, se realizó un estudio operativo, un estudio técnico y un plan de marketing para generar la imagen y la marca de la empresa. Finalmente nos adentramos en una serie de análisis financieros a fin de conocer los recursos que necesitaremos para la puesta en marcha del negocio y luego de las proyecciones se procedió a calcular los indicadores financieros como el VAN y TIR los cuales arrojaron valores positivos que nos permiten ver que existe una excelente viabilidad y factibilidad para la creación de nuestra propuesta comercial
Descripción
Palabras clave
BOMBONERÍA, BOUTIQUE, VEGANO, EMPRENDIMIENTO, FACTIBILIDAD
Citación
APA