Examinando por Autor "Chinga Santana, Tonny Javier"
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- ÍtemAcceso AbiertoRediseño del proceso de extrusión en la Empresa Dietas y Alimentos S.A.(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial., 2004-11-05) Chinga Santana, Tonny Javier; Caicedo Carriel, Juan WalterOptimizar los recursos que utiliza la Empresa en el área de extrusión para obtener un incremento en nuestra eficiencia productiva y ser más competitivos en el mercado nacional como internacional. Se aplicó métodos gráficos para la descripción de las operaciones del proceso de extrusión, tales como los flujogramas, diagrama de análisis, y para analizar la situación actual de la empresa, tales como diagrama de pastel. Con la ayuda de los diagramas de Ishikawa y de Pareto, se ha podido determinar y analizar los cuellos de botellas, identificando y detectando las principales restricciones que han sido: los tiempos improductivos generados en el área de extrusión, los desperdicios de la materia prima en las actividades del proceso de extrusión, que han generado pérdidas por $4.134,70 y $478.282,86 respectivamente. Proponiéndose como solución a las restricciones identificadas, la adquisición de maquinarias y equipos para maximizar la cantidad de producto con buena calidad y minimizar la mala utilización de la materia prima y el diseño de una zaranda clasificadora que permitirá disminuir la cantidad de producto envasado con elementos extraños (polvo, deformaciones, etc.) aplicando el diseño industrial y también las herramientas de la ingeniería industrial,(diagrama de recorrido, diagrama de distribución de planta, etc.). Generando las soluciones una inversión total en activos de $43.719,38 con un beneficio anual que asciende a $43.839,41 y con un período de recuperación de 20 meses. Las soluciones propuestas generan una Tasa Interna de Rendimiento del 168% y un Valor Actual Neto de $109.196,38, incrementando la eficiencia del proceso de alimentos balanceados en un 18,15%. Con una duración de 53 días, aplicando el Project 2000, con el Diagrama de Gantt y red Pert, para planificar, programar, seguir y controlar el proyecto.