Examinando por Autor "Flores Cedeño, Marcos Aurelio"
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- ÍtemAcceso AbiertoEstudio de factibilidad para instalar una planta procesadora de harina de arroz como sustituto de la harina de trigo para elaborar subproductos.(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial., 2008-01-11) Flores Cedeño, Marcos Aurelio; Argüello Cortez, Luis EduardoEl objetivo principal de este proyecto es demostrar la factibilidad de desarrollar e innovar el mercado con nuevos productos, en este caso, el grano de arroz elaborando harina como sustituto de la harina tradicional; la elaboración de este producto posee características similares y ventajas funcionales de la harina tradicional empleándola en las industrias panificadoras para la elaboración de sub productos de repostería y en especial el pan; esta nueva actividad económica aportara en el desarrollo tecnológico, productivo y económico del país por cuanto generara fuentes de trabajo. Las técnicas y métodos empleados para el desarrollo del proyecto se basan en las herramientas de la Ingeniería tales como el estudio de mercado aplicando técnicas de muestreo y estructuración de la encuesta persona a persona (person to person) para determinar la oferta y demanda insatisfecha por medio de pronósticos estadísticos para tener un mejor criterio sobre los datos obtenidos; para el estudio técnico se desarrollo el método ponderado para determinar la ubicación optima de la planta mediante los parámetros de ventajas competitivas de los sectores a analizar, posterior a ello la distribución y diagrama de recorrido de la planta basada en las especificaciones técnicas de la maquinaria a emplearse para así optimizar tiempos y espacios, la planificación y programación de la producción, etc. La Empresa requiere de una inversión anual de $441.588,25. Como resultado en el punto de equilibrio es 21,2% del volumen de producción; es decir, cuando se hayan producido 509,06 TM del producto, en ese momento el proyecto recupera los costos anuales invertidos; mostrando una rentabilidad de 80,03% en el primer año, concluyendo que se obtiene ganancias a lo largo de los cinco años de desarrollo del proyecto de 16,06% de la TMAR. El valor de recuperación de la inversión cuando se obtenga un P Acumulado mínimo de $441.588,25 que de acuerdo a la tablas ubicaría en los primeros meses del segundo año, situación beneficiosa para el proyecto, puesto que la vida útil de las maquinarias y equipos auxiliares es de 10 años.