Examinando por Autor "Guadalupe Mendieta, Mercedes Melissa"
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- ÍtemAcceso AbiertoProducción y comercialización de compotas de rábano en la ciudad de Guayaquil – provincia del Guayas(2015) Guadalupe Mendieta, Mercedes Melissa; Prado Carranza, Lisseth Tatiana; Medina Grunauer, Carlos AlbertoLas compotas son un alimento adicional que refuerza a los recién nacidos a abandonar el seno. Es un alimento que evita casi un 100% los posibles problemas gastrointestinales, previenen anemias y fortalecen los huesos y encías. Las compotas ayudan a establecer los primeros hábitos alimenticios en los bebes. El actual trabajo se trata en el desarrollo de un plan de negocio de compotas rábano, con la finalidad de utilizar al máximo los beneficios alimenticios de estas hortalizas, además de dar una oportunidad a los padres para optimizar la nutrición infantil de sus hijos mediante el consumo de alimentos complementarios a la leche materna y así solucionar el serio problema de desnutrición que afecta a la población de la comunidad de San Eduardo en la ciudad de Guayaquil.