Examinando por Autor "Vera Ortega, Ana Belén"
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- ÍtemAcceso AbiertoAnalizar importancia de desayuno en escolares para determinar rendimiento académico, utilizando instrumento de medición nutricional(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Carrera de Tecnología Médica, 2014) Vera Ortega, Ana Belén; Morán Rivas, Carlos; Morán Rivas, CarlosSe realizó un estudio con el propósito de conocer la importancia del desayuno en escolares y su influencia en el desempeño académico, para ello se utilizó métodos como la entrevista y encuestas nutricionales. La investigación se desarrolló en la Escuela Marieta de Veintimilla de Duran, ECUADOR, los encuestados fueron 130 estudiantes de la institución educativa. Puesto que una correcta alimentación constituye un elemento fundamental para el buen desarrollo psicomotor y somático del escolar, el presente trabajo propone fortalecer los conocimientos sobre nutrición y alimentación, a la vez que un estudio de los hábitos alimenticios de los escolares. Se ha demostrado que los niños que no desayunan o que sólo toman un vaso de leche, rinden menos en el colegio que los que ingieren un desayuno adecuado. En Ecuador es común en el desayuno beber café, leche, yogur y jugo, acompañado con pan, queso, mantequilla, pan, cereal, huevos y jamón, lo anterior en las clases más "urbanas", mientras que en los sectores populares es común tomar un desayuno más "consistente" y característico de cada región. Desayunar eleva los niveles de glucosa en la sangre, y de esta forma ayuda al cuerpo a funcionar con mayor efectividad. El rendimiento diario mejora con un desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, concentrarse y aprender. Un desayuno equilibrado contribuye a un reparto más armónico de las calorías a lo largo del día y proporciona, además, una ración de seguridad de muchos nutrientes especialmente importantes en el periodo escolar, época de gran crecimiento y desarrollo. Y a pesar de que uno de cada dos adultos reconoce los beneficios de un buen desayuno para comenzar adecuadamente el día, en Ecuador un gran número de niños acuden al colegio cada mañana sin desayunar