Examinando por Autor "Vera Pisco, Marcos Emilio"
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- ÍtemAcceso AbiertoEl seguro agrícola; Desarrollo e impacto en la economía y agro ecuatoriano: Caso introducción de frutas exóticas para la exportación(Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Económicas, 2011-10-06) Vera Pisco, Marcos Emilio; Muñoz Lozano MargaritaA partir del año 2000, el Ecuador ha tenido un importante crecimiento en el sector Agroindustrial; por la diversidad de productos agrícolas, tanto autóctonos como introducidos que se cultivan en el país. De allí la importancia de otorgar valor agregado a los productos, para incrementar su margen de utilidad en los ciclos productivos y maximizar el beneficio de los productores. El presente trabajo desarrolla el proceso de agro industrialización de las frutas exóticas (Piña y Maracuyá), para obtención de concentrados, con el propósito de introducirlas en el campo de la exportación. Se plantea en el trabajo de investigación toda la problemática y requerimientos para el desarrollo de la agroindustria, así como los pasos para la comercialización del concentrado como producto final. Se hará un enfoque y análisis detallado de la situación actual y perspectivas de la agroindustria en nuestro país, relacionado con la elaboración de concentrados de frutas, y el análisis de mercado alrededor del mundo con el propósito de identificar nichos (mercados) alternativos, y las normas técnicas vinculadas con la implementación de una agroindustria viable y de inserción exitosa.