Proyecto para el lanzamiento al mercado del producto yogur en pasta zyuzma

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dc.contributor.authorCastro Piedra, Martha Cecilia
dc.contributor.tutorOrdóñez Ramírez, Virgilio
dc.date.accessioned2014-10-24T21:42:15Z
dc.date.available2014-10-24T21:42:15Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionEl archivo se encuentra en pdfes_ES
dc.description.abstractEsta investigación propone la elaboración de un nuevo yogurt innovador que además de satisfacer una necesidad alimenticia aporte ciertos nutrientes que el organismo necesita. Esquematizando a través de un flujo técnico la producción, definiendo los parámetros de calidad para la obtención del producto.es_ES
dc.identifier.otherBINGQGs031
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/6013
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Químicaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectYogurtes_ES
dc.subjectNutriciónes_ES
dc.titleProyecto para el lanzamiento al mercado del producto yogur en pasta zyuzmaes_ES
dc.typeThesises_ES
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Tesis - Licenciatura en Gastronomía