Aprovechamiento del melón (cucumis melo) para elaborar jugos y confites

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dc.contributor.advisorRodríguez Webster, José (Ing. Quim.)
dc.contributor.authorVasquez Sudario, Sergio
dc.date.accessioned2014-07-15T21:43:17Z
dc.date.available2014-07-15T21:43:17Z
dc.date.issued2011-04
dc.descriptionEl archivo se encuentra en pdfes_ES
dc.description.abstractEl objetivo de esta investigación es presentar una información técnica y económica para la instalación de una planta procesadora de jugos y confites de melón de la variedad piel de sapo, para expenderlas en botellas de vidrio descartables. La producción de melón de la variedad piel de sapo en nuestro país no está desarrollada y por ende no se han preocupado de la industrialización y se lo consume en estado natural a través de los mercados o ferias libres. Potencialmente el Ecuador puede ser un buen productor de jugos y confites y de esta manera incentivar a los campesinos a su cultivo y contribuir al desarrollo de la agricultura y generar fuentes de empleo en nuestro país.es_ES
dc.identifier.otherT180
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4685
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Químicaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectMELONes_ES
dc.subjectPROCESAMIENTO DE ALIMENTOSes_ES
dc.titleAprovechamiento del melón (cucumis melo) para elaborar jugos y confiteses_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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