Barras nutricionales a base de amaranto

dc.contributor.author	Llandán Morán, Irving Jazmani
dc.contributor.tutor	Navarro Vera, Lola (Dra.)
dc.date.accessioned	2014-10-30T21:39:19Z
dc.date.available	2014-10-30T21:39:19Z
dc.date.issued	2013-02
dc.description	El archivo se encuentra en pdf	es_ES
dc.description.abstract	En el presente estudio se evalúa la posibilidad de elaborar barras nutricionales, a partir de semilla de la planta de amaranto, con la finalidad de contribuir a mejorar el estado nutricional de la población. La calidad organoléptica y nutricional de estas barras se ve favorecida por la capacidad natural de reventado que posee el grano, la calidad nutritiva superior a los cereales. El proyecto tiene la finalidad de producir y comercializar dicha barra nutricional y comprobar si son factibles de producir.	es_ES
dc.identifier.other	BINGQGs040
dc.identifier.uri	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/6035
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	AMARANTO	es_ES
dc.subject	BARRAS NUTRICIONALES	es_ES
dc.title	Barras nutricionales a base de amaranto	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES

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