Análisis de la cadena de valor y diseño de estrategias para el fortalecimiento de la actividad apícola en el cantón La Troncal, provincia del Cañar
Fecha
2021-08
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Editor
Facultad de Ciencias Agrarias Universidad de Guayaquil
Resumen
La actividad apícola constituye la crianza y manejo de colmenares con el objetivo de
producir miel, polen, propóleos entre otros. En esta actividad apícola su buen rendimiento está ligado a la flora existente en el lugar donde se realiza; en el cantón La Troncal de la provincia del Cañar, debido a las condiciones agroecológicas presenta un ambiente favorable para el desarrollo de las colmenas de abeja (Apis mellifera L).
El presente trabajo tiene como objetivo diseñar un plan para fortalecer la actividad apícola en el cantón La Troncal, para poder ofrecer productos con la calidad adecuada; se realizó un diagnóstico de la cadena de valor identificando los actores que participan en cada uno de los eslabones del mismo, de igual forma se conoció las limitantes actuales que presentan la producción apícola en el esta localidad ,y finalmente se propuso un plan de manejo para fortalecer la apicultura; la metodología que se utilizo fue de manera descriptiva a través de la información brindada por los apicultores que se contactaron dentro del cantón La Troncal, así mismo una entrevista con personas relacionadas al fomento apícola provincial, y una visita in situ para conocer la oferta de los productos apícolas que encuentran en el cantón La Troncal; se pudo determinar en esta investigación que en el cantón La Troncal existen 12 apicultores distribuidos en diferentes zonas rurales, así mismo es principal producto que se oferta por ellos es la miel de abeja, las limitaciones que presentan es falencias en el manejo tecnificado de las colmenas, así mismo en el manipuleo y envasado de la miel de abeja, y finalmente para poder fortalecer la actividad apícola en el cantón La Troncal, se deberá implementar un plan de capacitación sobre manejo técnico de apiarios y así también mejoras en el proceso de comercialización de los productos apícolas.
Descripción
Palabras clave
APICULTURA, CANTÓN LA TRONCAL, ECUADOR