Análisis de la calidad del servicio de alimentos y bebidas del sector Humboldt cantón Playas para el diseño de un plan de capacitación

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dc.contributor.authorGuerra Carrión, Gabriela Mercedes
dc.contributor.tutorFreire Sierra Paúl Santiago
dc.date.accessioned2019-04-11T15:24:15Z
dc.date.available2019-04-11T15:24:15Z
dc.date.issued2019-04
dc.descriptionpdfes_ES
dc.description.abstractLa presente investigación se realiza en el cantón Playas específicamente en el sector Humboldt; el mismo tiene como objetivo general analizar la calidad del servicio de alimentos y bebidas del sector para el diseño de un plan de capacitación. Se buscará establecer cuáles son los factores primordiales que no permiten cumplir con las expectativas y necesidades del cliente, se utilizó métodos empíricos, técnicas y herramientas como: encuestas, observación y entrevista que permitieron medir el índice de calidad brindada. En esta investigación se aplicó el Modelo Dineserv, cuestionario de 18 preguntas que mide el índice de satisfacción en una escala del 1 al 5, observando el grado más alto de satisfacción y el más bajo de insatisfacción de cada cliente. El plan de acción que se presenta, constituye los correctivos precisos para la debida prestación de servicio en los establecimientos, obteniendo resultados positivos de una atención personificada y una calidad de servicio excelente.es_ES
dc.identifier.citationApaes_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/38956
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil, Facultad de Comunicación Sociales_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectPLAN DE CAPACITACIÓNes_ES
dc.subjectANALIZARes_ES
dc.subjectCALIDADes_ES
dc.subjectSERVICIOes_ES
dc.subjectALIMENTOSes_ES
dc.subjectBEBIDASes_ES
dc.titleAnálisis de la calidad del servicio de alimentos y bebidas del sector Humboldt cantón Playas para el diseño de un plan de capacitaciónes_ES
dc.title.alternativeRealizar un diseño de plan de capacitación para mejorar los servicios de alimentos y bebidas en los restaurantes del sector Humboldt, cantón Playas Villamiles_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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