Propuesta de un plan de emergencia en el Restaurant y Parrilladas Brydayfer.

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dc.contributor.advisorUgalde Vicuña, José William
dc.contributor.authorRomán Yela, Bryan Joseph
dc.date.accessioned2022-11-10T15:10:51Z
dc.date.available2022-11-10T15:10:51Z
dc.date.issued2022-10-04
dc.descriptionEste documento contiene archivo en PDF.es_ES
dc.description.abstractLa investigación se realizó en el restaurant y parrillada Brydayfer, que tiene como actividad preparación de alimentos. El objetivo de este plan de emergencia es reducir o eliminar los riesgos laborales que están ocasionando, problemas de ausentismo en el restaurant. El análisis inicio con la visita a todas las áreas de trabajo, donde se levantó información, para realizar un diagrama de flujo, luego se aplicó una matriz de triple criterio, para evaluar los factores de riesgos que ocasionan accidentes, luego priorizarlos por grados de peligrosidad según los lineamientos del método Fine. Teniendo como resultado: Riesgos Moderados (147), riesgo importante (202), riesgo intolerable (32). De ser así los riesgos provocarán un gasto de $4025.00, que va a ser erradicado mediante: señaléticas, capacitaciones, conformación de un comité paritario, entrega de equipos de protección personal. Con estas propuestas mejoraran el ambiente laboral y reducir el ausentismo por causas de accidentes de trabajo.es_ES
dc.description.abstractThe investigation was made in a restaurant and barbecue Brydayfer, whose activity is to prepare food. The objective of this emergency plan is to reduce or eliminate the labor risks that are causing problems in the restaurant. The initial analysis focused was all labor areas, where data was taken, to do a flowchart, then a triple criteria matrix was applied, to evaluate the risk factors that provoke accidents, then prioritize them in dangerousness level based on Fine’s method guidelines. Having the following results: Moderate Risks (147), important risks (202), and intolerant risks (32). In that case, the risks will set up an expense of $4025.00, which will be eradicate immediately by: signage, training, formation of a joint committee, and delivery of personal protective equipment. With this proposal the work environment will improve and will reduce absenteeism due to accidents at work.es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/64604
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.es_ES
dc.relation.ispartofseries;BINGI06327
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectSISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓNes_ES
dc.subjectRIESGOS LABORALESes_ES
dc.subjectPLAN DE EMERGENCIAes_ES
dc.subjectPRODUCTOS ALIMENTICIOSes_ES
dc.titlePropuesta de un plan de emergencia en el Restaurant y Parrilladas Brydayfer.es_ES
dc.typeThesises_ES
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