Tesis - Ingeniería Química
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Examinando Tesis - Ingeniería Química por Asesores "Benítez de Garnica, Janet (Ing. Quím)"
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- ÍtemAcceso AbiertoLixiviación de la semilla de rambután como método de extracción de aceite, análisis y caracterización de la misma para su uso industrial(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2014-04) Valdez Giler, Mario Andrés; Benítez de Garnica, Janet (Ing. Quím)El objetivo de esta investigación es extraer aceite de la semilla de rambután mediante proceso de lixiviación con etanol para su debido análisis químico, determinación de propiedades generales y específicas, comparación con otros aceites similares. Elaborando un estudio comparativo de las propiedades del aceite constituye una fuente rica en ácidos grasos beneficiosos para la salud, como son: Omega 3 y Omega 9 y cantidades mínimas de grasas saturadas. Queda demostrado que el proceso de lixiviación con etanol, es el más indicado por los resultados obtenidos en cuanto al aspecto nutricional del aceite, a pesar de que el gasto de energía en este proceso es mayor que en la lixiviación con hexano