Optimización de procesos aduaneros para pequeños y medianos productores de la maracuyá sean eficientes con su oferta exportable buscando los beneficios de la matriz productiva
No hay miniatura disponible
Fecha
2015
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
La maracuyá conocida como fruta de la pasión <passion fruit>, pertenece a la familia de la pasiflora Edulis. Se cultiva en climas tropicales y subtropicales. Las variedades comerciales son moradas, amarillas y granadillas se caracterizan por su sabor agridulce por su aroma concentrado y por ser muy jugosa. Su composición tiene un alto porcentaje de agua. Además es muy rica en vitaminas y minerales (vitamina c, provitamina A o beta caroteno. La maracuyá se la puede emplear en la preparación de jugos, pulpas, néctar y para aromatizar bebidas, cremas o similares. Ecuador es el principal productor y exportador de la pulpa congelada de maracuyá en Sudamérica. Adicionalmente debido a su aroma la cascara también es un producto comercial. El aroma de esta fruta se utiliza en y perfumería. Además de la semilla se extrae el aceite que se emplea en la industria alimenticia y en la cosmética. Según un análisis realizado por PROECUADOR, los dos competidores principales del Ecuador, en lo que refiere a exportaciones a Holanda, son Perú y Vietnam.
Descripción
Palabras clave
OPTIMIZACION, PROCESOS, PRODUCION, OFERTA Y DEMANDA