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Título : Análisis de la comercialización de polvo de plátano como suplemento alimenticio en la nutrición del ganado vacuno productor de leche en la provincia del Guayas
Autor : Mendoza Layedra, Keyla Natalí
Vera Logacho, Andrea Susana
Tutor(es): Espinoza Roca, Leonardo
Palabras clave : ANÁLISIS ECONÓMICO
COMERCIALIZACIÓN
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
MERCADOS
Fecha de publicación : mar-2016
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Administrativas. Ingeniería en Gestión Empresarial
Tipo: Thesis
Resumen : En el proyecto se utilizó la pulpa del plátano verde como materia prima, el cual convertido en polvo, además de servir en la alimentación de muchas personas alrededor del mundo, es de gran beneficio como suplemento en la nutrición del ganado vacuno debido a sus propiedades alimenticias. Analizadas las propiedades de la materia prima obtenidas del análisis bromatológico del polvo de plátano entregado por Agrocalidad, se realizó una prueba de campo en una vacona propiedad del Ing. Andrés Cornejo, quien certificó que este suplemento aumentó un 17% la producción de leche, garantizando así la factibilidad económica de producir esta clase de suplemento. Esperando alcanzar un 6% del mercado con 29.625,81 quintales anuales producidos para la venta y una ganancia del 22% sobre el precio de venta, se propuso la creación de una microempresa – Platverd S.A., cuya actividad comercial será la producción y comercialización de Polvo de Plátano para ganado bovino.
In the project, the pulp of green banana was used as raw material, which processed as powder because of its nutritional properties it serves not only for human consumption but also for bovine nutrition. Analyzed the properties of the raw material obtained from the compositional analysis of banana powder delivered by Agrocalidad, a field test was conducted in a vacona owned by Ing. Andrés Cornejo, who certified that this supplement increased by 17% in milk production, ensuring the economic feasibility of producing this kind of supplement. Hoping to reach 6% of the market with annual 29.625,81 quintals produced for sale and a gain of 22% on the sale price, the creation of a small business was proposed - Platverd Inc., whose main activity will be the production and merchandising of green banana’s powder for cattle.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/11193
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