Procesamiento del Té Verde, enriquecido con vitamina C y superóxido dismutasa para la obtención de una bebida funcional que coadyuve en la neutralizacióm
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Fecha
2015
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Editor
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
Resumen
La existencia de muchos factores como: el estrés del ritmo de vida actual, el crecimiento demográfico, la vida sedentaria, el consumo de alimentos procesados, entre otros, son algunos de los causantes para que el organismo humano sea sometido a situaciones que lo exponen
Descripción
Palabras clave
Radicales libres, Antioxidantes, Bebida funcional, Té verde, Superóxido Dismutasa, Estabilidad