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Título : Aprovechamiento de los Desechos del Camarón para la Extracción de Glucosamina mediante Hidrólisis Ácida
Autor : Mackliff Villacreses, Carlos Andres
Méndez Lavayen, Melvin Maxwell
Director(es): Fajardo Muñoz, Sandra
Palabras clave : Camarón
Glucosamina
Hidrólisis ácida
Porcentaje de rendimiento
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Universidad de Guayaquil., Facultad de Ingeniería Química
Tipo: bachelorThesis
Resumen : La glucosamina siendo uno de los amino-azúcares esenciales, más abundantes en la naturaleza, el cual se encuentra de los exoesqueletos de los artrópodos, crustáceos, moluscos e insectos, y cuya fórmula química es (C6H13NO5). Sus principales usos son variados, tanto en la medicina como regenerador y reparador de articulaciones en deportistas y personas con artritis y artrosis, usando también como materia prima en la elaboración de cosméticos y como aditivo para abonos. La extracción de la glucosamina se realizó mediante una serie de procesos físicos y químicos, con las cuales se lo pudo extraer de la cáscara de camarón. En este estudio se observarán las diferencias en los métodos de extracción de la glucosamina en dos de las especies de camarón que son las más consumidas en el Ecuador. En las prácticas realizadas se trataron de mantener ciertos parámetros tales como la concentración de reactivo tiempo de reacción y porcentaje de rendimiento. El porcentaje de rendimiento con el camarón rosado fuerón de un 35% mientras que con el camarón cebra alcanzo el 45%, valores acordes con un rendimiento teórico estimado de un 40%
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12720
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