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http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/1605| Título : | Salsa de chile habanero |
| Autor : | Vidal Ronquillo, Armando |
| Director(es): | Cueva Cueva, Aura (Ing. Quim.) |
| Palabras clave : | AJI ALIMENTOS EN CONSERVAS |
| Fecha de publicación : | nov-2007 |
| Editorial : | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química |
| Tipo: | bachelorThesis |
| Resumen : | El alcance de este estudio esta visto desde un punto de vista real en la elaboración de una salsa de chile. El proyecto propone, de acuerdo con objetivos generales y específicos y la adecuada metodología mediante un trabajo de investigación multidisciplinario, coordinado y compatible con las tecnologías desarrolladas. Mediante el presente documento intentamos demostrar de una manera clara, precisa y objetiva que nuestro proyecto de investigación y de igual forma que tiene una trascendencia científica, debido a que; aplicaremos los diversos conceptos y definiciones que a través del transcurso de la carrera hemos aprendido en clase y los estamos poniendo en práctica en la actualidad. |
| Descripción : | El archivo se encuentra en pdf |
| URI : | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/1605 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería Química |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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