Salsa de chile habanero
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Fecha
2007-11
Autores
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Resumen
El alcance de este estudio esta visto desde un punto de vista real en la elaboración de una salsa de chile.
El proyecto propone, de acuerdo con objetivos generales y específicos y la adecuada metodología mediante un trabajo de investigación multidisciplinario, coordinado y compatible con las tecnologías desarrolladas.
Mediante el presente documento intentamos demostrar de una manera clara, precisa y objetiva que nuestro proyecto de investigación y de igual forma que tiene una trascendencia científica, debido a que; aplicaremos los diversos conceptos y definiciones que a través del transcurso de la carrera hemos aprendido en clase y los estamos poniendo en práctica en la actualidad.
Descripción
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Palabras clave
AJI, ALIMENTOS EN CONSERVAS