Propuesta de un manual de gestión de procesos y control de calidad en la empresa Mesón Andaluz
No hay miniatura disponible
Fecha
2018
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Resumen
Este estudio de caso se lo realizo para la elaboración de una propuesta de un Manual de Procesos y Control de Calidad en el área de producción en la empresa Mesón Andaluz, hace algún tiempo atrás la empresa a atravesado varios problemas de control y supervisión en los procesos que intervienen directamente el personal de producción, por lo que el principal problema se debe a la falta de una guía física donde puedan comprender mejor los procesos y así facilitar a los supervisores una correcta supervisión en todas las fases. En primer lugar, se fundamentará con un marco referencial donde las distintas teorías presentadas por varios autores aportarán al estudio, seguido del marco metodológico donde por medio encuestas y entrevistas se recopilará toda la información necesaria de la empresa, para luego plantear una propuesta de solución de problema, con el fin de mejorar el correcto manejo de los distintos procesos y así cumplir con los estándares de calidad
This case study was carried out for the elaboration of a proposal for a Manual of Processes and Quality Control in the area of production in the company Mesón Andaluz, some time ago the company has gone through several problems of control and supervision in the processes directly involved production personnel, so the main problem is due to the lack of a physical guide where they can better understand the processes and thus provide supervisors with proper supervision in all phases. First, it will be based on a reference framework where the different theories presented by various authors will contribute to the study, followed by the methodological framework where, through surveys and interviews, all the necessary information of the company will be collected, and then a solution proposal will be proposed. problem, in order to improve the correct handling of the different processes and thus meet quality standards.
This case study was carried out for the elaboration of a proposal for a Manual of Processes and Quality Control in the area of production in the company Mesón Andaluz, some time ago the company has gone through several problems of control and supervision in the processes directly involved production personnel, so the main problem is due to the lack of a physical guide where they can better understand the processes and thus provide supervisors with proper supervision in all phases. First, it will be based on a reference framework where the different theories presented by various authors will contribute to the study, followed by the methodological framework where, through surveys and interviews, all the necessary information of the company will be collected, and then a solution proposal will be proposed. problem, in order to improve the correct handling of the different processes and thus meet quality standards.
Descripción
Palabras clave
GESTIÓN DE PROCESOS, CONTROL DE CALIDAD, DESARROLLO