Diseño de un plan de mantenimiento preventivo en una empresa empacadora de camarón.
Fecha
2018-10-12
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.
Resumen
La presente investigación propone el Diseño De Un Plan De Mantenimiento Preventivo En Una Empresa Empacadora De Camarón, con el objetivo de minimizar las paralizaciones de los equipos de producción, problema más incidente de la organización. Se utilizó técnicas de ingeniería, entre ellas Diagrama Causa-Efecto (Ishikawa), Diagrama de Pareto, donde se determinó que los fallos mecánicos y eléctricos, son las problemáticas que se da al no existir una buena gestión de mantenimiento. Información obtenida mediante recopilación de datos, entrevistas al personal involucrado e investigación directa. La alternativa de solución que se plantea es en realizar una programación de mantenimiento apoyada con un calendario de aguajes, ya que las industrias camaroneras tienen una mayor producción en las fechas de aguajes, por ende cuando se presenta los momentos de quiebre (ausencia de aguajes), hay una baja producción por la escases de camarón, fechas oportunas para los mantenimientos de los equipos de producción.
The present investigation proposes the Design of a Plan of Preventive Maintenance in a Shrimp Packaging Company, with the objective of minimizing the paralyzations of the production equipment, most relevant problem of the organization. Engineering techniques were used, such as the Cause-Effect Diagram (Ishikawa), Pareto Diagram, where it was determined that mechanical and electrical failures are the problems that occur when there is no good maintenance management. The information was obtained through data collection, interviews with the personnel involved and direct investigation. The solution proposed is to carry out a maintenance schedule supported by a watering schedule, since the shrimp industries have a higher production on the watering dates. Therefore when the breaking moments occur (absence of watering), and there is a low production due to the lack of shrimp, these are timely dates for the maintenance of the production equipment.
The present investigation proposes the Design of a Plan of Preventive Maintenance in a Shrimp Packaging Company, with the objective of minimizing the paralyzations of the production equipment, most relevant problem of the organization. Engineering techniques were used, such as the Cause-Effect Diagram (Ishikawa), Pareto Diagram, where it was determined that mechanical and electrical failures are the problems that occur when there is no good maintenance management. The information was obtained through data collection, interviews with the personnel involved and direct investigation. The solution proposed is to carry out a maintenance schedule supported by a watering schedule, since the shrimp industries have a higher production on the watering dates. Therefore when the breaking moments occur (absence of watering), and there is a low production due to the lack of shrimp, these are timely dates for the maintenance of the production equipment.
Descripción
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Palabras clave
SISTEMAS PRODUCTIVOS, MANTENIMIENTO PREVENTIVO, CAMARÓN, AGUAJES