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Título : “Evaluación y Mejora del Sistema de Calidad en los Procesos de Fabricación de Caldos y Mayonesas en Nestlé S.A.”
Autor : Veloz Santillán, Tyrone Antonio
Director(es): Calderón, Abdón
Palabras clave : FABRICACIÓN
CALDOS
MAYONESAS
EMPAQUETADO
Fecha de publicación : 12-jun-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial
Citación : BFII 4071
Tipo: bachelorThesis
Resumen : La Evaluación del Sistema de Calidad de la Mayonesa y diferentes Caldos en Nestlé S.A. radica en la implementación eficaz del proceso de Producción en dos áreas muy importantes que dan la sostenibilidad principal de la Empresa, ya que 412 personas laboran en el mismo produciendo una gran variedad de Productos elaborados a partir del cacao y el bloque donde se elaboran los productos para las labores Culinarias. En el área donde se evalúa y se mejora el sistema de calidad es el área de llenado donde se van a encontrar 4 maquinarias llamadas corazas las cuales se encarga de el empaquetado de los diferentes caldos que elabora dicha área así mismo el otra área donde se elabora la mayonesa la cual es una línea donde en cada sección a sido evaluada para su mejora de calidad del producto donde las perdidas económicas las vamos a visualizar más en el cuadro 22 y 26 respectivamente. Con la mejora vamos a lograr minimizar notablemente la materia prima derramada en el piso en la elaboración de caldos obteniendo un Costo Beneficio de 3.4, minimizar los reprocesos obteniendo un TIR DE 775% Y UN Coeficiente Beneficio Costo de 7.75 y mejorar la entrega de pedidos en lo que es la producción del Caldo de Menestra Obteniendo un TIR de 596% Y UN Beneficio Costo de 5.9.
The Quality System Assessment Mayonnaise and different broths Nestlé SA lies in the effective implementation of the process Production in two very important areas that give sustainability Company principal, as 412 people work in the same producing a variety of products made from cocoa and the block where the products are made for the work Culinary. In the area where the system evaluates and improves quality is the filling area where you will find four calls machinery shields which handles various packaging wines that makes this area so it's another area where it is made the mayonnaise which is a line where in each section have been evaluated for improving product quality where economic losses will display the most in Table 22 and 26 respectively. With the improvement will achieve significantly minimize the raw material spilled on the floor in the elaboration of wines getting a Cost 3.4 Benefit, minimize rework obtaining a TIR of 775% Y A Benefit Cost Ratio 7.75 and improve the delivery of orders what is the stew broth production Getting a TIR of 596% AND A Cost Benefit 5.9.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4100
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