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Título : Estudio técnico económico para la instalación de una planta procesadora de leche de alpiste natural enriquecida con miel de abeja
Autor : Nieto Salazar, Dario Jaime
Director(es): Vela Albuja, Luis Alfonso
Palabras clave : PROCESADORA
LECHE
ALPISTE
NATURAL
Fecha de publicación : 27-jun-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial
Citación : BFII 3880
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El objetivo es evaluar la factibilidad para el montaje de una planta que procese leche de alpiste natural enriquecida con miel de abeja en el cantón de Guayaquil, perteneciente a la Provincia de Guayas y así aprovechar un recurso susceptible de explotación en el sector, agregarle un valor a este recurso y cubrir un mercado abierto para este tipo de producto. Primeramente se inicia con el análisis del mercado, se identifica la no existencia de datos oficiales de la demanda del producto a elaborarse, se estratifica el tamaño de muestra para los diferentes estratos sociales, recopilando información de fuentes primarias, llevadas a cabo con la investigación de campo (encuestas directas a consumidores) y efectuadas en la provincia del Guayas lugar donde se comercializara el producto se establece y estima la demanda. La oferta se establece y estima a través de datos oficiales del INEC hasta el año 2004 y consultas de Exportaciones – Importaciones al Banco Central del Ecuador. En el estudio técnico se considera para el abastecimiento de la materia prima en la planta, la producción del alpiste de la provincia del oro. En consideración los residuos que no sería “desperdicio” ya que la cascarilla de la semilla se la puede procesar y obtener un bien. En la parte económica se demuestra que la inversión inicial es de $ 412.990,03 también se comprueba que a partir del tercer año se recuperara la inversión total y que en el primer año se obtendrá utilidades cuyos valores son 117,798.12 con un porcentaje de 27% cuyos valores representan la atractividad del proyecto.
The objective is to evaluate the feasibility of the assembly of a milk processing plant birdseed naturally enriched with honey in the canton of Guayaquil, belonging to the Province of Guayas and thus take advantage of a resource capable of operating in the sector, add a value to the resource and cover an open market this type of product. First start with the market analysis identified the absence of data officers demand for the product under development, the sample size is laminated to different social strata, collecting information from primary sources, carried out field research (direct to consumer surveys) and placed in the Guayas province where the product is marketed and provides estimates demand. The offer is established and estimated by official data until INEC 2004 queries Exports - Imports the Central Bank of Ecuador. in the technical study is considered to supply the raw material for the plant, canary seed production of gold province. Considering the waste would not be "Waste" as the husk of the seed can process and get a good. in the economic part is shown that the initial investment is $ 412,990.03 also found that after the third year the total investment to recover and in the first year utilities whose values ​​are 117,798.12 get a percentage of 27% which Values ​​represent the attractiveness of the project.
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