Análisis del desarrollo del cultivo de stevia e impacto socioeconómico en la población de la provincia de Santa Elena, año 2015
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Fecha
2015
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Editor
Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Resumen
La demanda por edulcorantes naturales va en aumento en el mundo debido principalmente a los efectos secundarios que producen los edulcorantes sintéticos.
Por ejemplo, Japón ya ha substituido la mitad del consumo de azúcar de caña por azúcar de Stevia y en este país están prohibidos los edulcorantes sintéticos desde los años 70. Otros países, sobre todo del primer mundo, van por el mismo camino.
En nuestro país el consumo de edulcorantes naturales también va en aumento, ya se observa en los supermercados, tiendas naturistas, etc., la presencia y consumo creciente de Stevia en distintas formas.
La Stevia, por lo tanto, es un producto innovador y muy rentable, presentando condiciones promisorias del mercado tanto nacional como internacional. El consumo ya sea como hierba o como productos industrializados, derivados de esta especie vegetal, se presenta muy interesante, pues está destinada a sustituir el uso de edulcorantes sintéticos como el Aspartame, Sacarinas, Ciclamatos, etc., productos que cada vez son más cuestionados por presentar efectos tóxicos e incluso alguno de ellos cancerígenos a los usuarios que son, en su mayor parte, diabéticos, obesos o simplemente personas dispuestas a mantener o bajar de peso. Asimismo se estima que en un futuro los productos elaborados con esta planta, está destinada a reemplazar al azúcar de sacarosa o azúcar de caña por los efectos perjudiciales que tiene a la salud humana.
Ante esta realidad, el objeto de este documento, es expresar de manera general la situación de los productos elaborados a base de Stevia como un producto de características naturales y aparente potencial comercial.
Referente al análisis del impacto socioeconómico, las empresas son determinantes, porque en gran medida fomentan la creación de empleos, la capacitación de los trabajadores, la construcción de infraestructura, la compra de materias primas, la transferencia de tecnología, el pago de impuestos y la ampliación del acceso a todo tipo de productos y servicios, convirtiéndose de esta manera en un instrumento dinamizador de la economía y por lo tanto con la creación del proyecto dedicado al cultivo de Stevia, tendrá un impacto altamente positivo en la población de la provincia de Santa Elena.
De igual forma la evaluación financiera determina resultados positivos en la implementación de este tipo de cultivo, porque tanto el TIR (tasa interna de retorno), así como el VAN (valor actual neto) son favorables, facilitando la consecución de este proyecto.