El sistema de producción a escala técnica organizacional y ambiental en la cadena agroindustrial de miel de abeja en la provincia del Guayas
Fecha
2021-03-05
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Económicas.
Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo Analizar el sistema de producción a escala técnica, organizacional y ambiental, en la cadena agroindustrial de miel de abejas en la provincia del Guayas, debido a que la apicultura en la actualidad es un campo muy poco explorado y potencializado, especialmente en la provincia del Guayas que posee características inigualables en cuando clima y vegetación. El documento abordará como se sitúa la producción de miel de abeja en la provincia para poder proporcionar estrategias que aporten a mejorar la producción de miel de abeja, a través de una encuesta aplicada a 385 apicultores del sector. Otorgando las directrices a seguir con el propósito de aumentar la productividad de la miel de abeja, de tal manera que los colaboradores involucrados en la ejecución de esta labor puedan mejorar su ingreso económico, y la calidad de vida tanto personal como familiar, mejorando de esta forma el grado de satisfacción respecto a esta ocupación
The present work aims to analyze the production system on a technical, organizational and environmental scale, in the agro-industrial chain of honey in the province of Guayas, because beekeeping is currently a very little explored and potentialized field especially in the Guayas province, which has unmatched characteristics in terms of climate and vegetation. The document will address how the production of honey in the province is in order to provide strategies that contribute to improving the production of honey, through a survey applied to beekeepers in the sector. Giving the guidelines to follow in order to increase the productivity of honey, in such a way that the collaborators involved in the execution of this work, can improve their economic income, and the quality of life both personal and family, improving from this form the degree of satisfaction with this occupation
The present work aims to analyze the production system on a technical, organizational and environmental scale, in the agro-industrial chain of honey in the province of Guayas, because beekeeping is currently a very little explored and potentialized field especially in the Guayas province, which has unmatched characteristics in terms of climate and vegetation. The document will address how the production of honey in the province is in order to provide strategies that contribute to improving the production of honey, through a survey applied to beekeepers in the sector. Giving the guidelines to follow in order to increase the productivity of honey, in such a way that the collaborators involved in the execution of this work, can improve their economic income, and the quality of life both personal and family, improving from this form the degree of satisfaction with this occupation
Descripción
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Palabras clave
BUEN VIVIR, MIEL, APICULTURA, PRODUCTIVIDAD