Estudio técnico – económico para la producción de harina a partir de la larva de mosca soldado-negra Hermetia Illucens como suplemento alimenticio de camarones cultivados.
Fecha
2023-09-20
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.
Resumen
El camarón ecuatoriano ha incrementado exponencialmente sus exportaciones siendo necesario la búsqueda de alternativas sostenibles para su cultivo. Ante ello, se propone la utilización de la harina de mosca soldado negro cuyas propiedades nutricionales son superiores sobre la harina de pescado y la soya como suplemento para camarones. El presente trabajo de titulación determina la factibilidad de implementar una planta procesadora de harina de mosca soldado negro. Por medio del estudio de mercado se pudo obtener las proyecciones de demanda y oferta y con ello determinar la demanda insatisfecha. Por medio del estudio técnico se determinó la localización de la planta en Daule, su tamaño, selección de maquinaria, proceso de producción y los recursos necesarios para su implementación, la relación beneficio – costo nos demostró que el trabajo de investigación es viable.
Ecuadorian shrimp exports have increased exponentially, making it necessary to search for sustainable alternatives for its cultivation. Therefore, the use of black soldier fly meal, which nutritional properties are superior to fishmeal and soybean meal, is proposed as a supplement for shrimp. This degree work determines the feasibility of implementing a black soldier fly meal processing plant. Through the market study, it was possible to obtain the demand and supply projections and thus determine the unsatisfied demand. The technical study determined the location of the plant in Daule, its size, machinery selection, production process, and the necessary resources for its implementation. The benefit-cost ratio showed us that the research work is feasible.
Ecuadorian shrimp exports have increased exponentially, making it necessary to search for sustainable alternatives for its cultivation. Therefore, the use of black soldier fly meal, which nutritional properties are superior to fishmeal and soybean meal, is proposed as a supplement for shrimp. This degree work determines the feasibility of implementing a black soldier fly meal processing plant. Through the market study, it was possible to obtain the demand and supply projections and thus determine the unsatisfied demand. The technical study determined the location of the plant in Daule, its size, machinery selection, production process, and the necessary resources for its implementation. The benefit-cost ratio showed us that the research work is feasible.
Descripción
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Palabras clave
PROYECTOS NUEVOS, CAMARÓN, HARINA, LARVA DE MOSCA