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Título : Problemática de la producción y comercialización bananera Musa sapientum ecuatoriana, con énfasis en la provincia del Guayas
Autor : Santo Mariscal, Julio Cesar
Director(es): Ramos Mosquera Iván
Palabras clave : BANANO
COMERCIALIZACION
PRODUCCION
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Facultad de Ciencias Agrarias Universidad de Guayaquil
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El presente estudio se enmarca dentro de la Problemática de Producción y Comercialización del Banano, con énfasis en la provincia del Guayas, empezando por el análisis de las condiciones de manejo técnico de las plantaciones bananeras, en donde la enfermedad fungosa de la sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) figura entre los principales problemas que afectan el rendimiento y calidad de la fruta, y cuyo control, junto con la fertilización aparecen como los más altos rubros en los costos de producción. El segundo componente de análisis fue el mercado mundial del banano que empieza por la descripción de las características de la fruta, valor nutritivo, usos, su situación actual y perspectivas en el mercado nacional y mundial, tomando como base los pertinentes historiales estadísticos de los últimos cinco años y sus respectivas proyecciones quinquenales. Se tomó como muestra del universo de estudio, 14 fincas representativas de los cantones bananeros en la provincia del Guayas, para lo cual, se recurrió a las fuentes de datos e información de primer y segundo orden. Se estimó el costo promedio de producción de la caja de banano en finca contrastándolo con los precios oficial y real pagados a los productores por las empresas exportadoras, a fin de establecer las respectivas utilidades del empresario, como factor de estímulo al rendimiento y calidad de la producción nacional, a fin de mantener competitividad internacional con sus rivales Filipinas, Colombia y Costa Rica, quienes según Trade Map (2013), hasta el 2013 acapararon el 11%; 9,6% y 9,2% respectivamente, del total de las exportaciones mundiales de banano, mientras que Ecuador exportó el 28%, lo que evidencia una demanda mundial en ascenso, pero con barreras arancelarias y políticas estatales que no permiten una negociación adecuada del producto de mayor importancia en el sector agrícola ecuatoriano por su jerarquía de exportación mundial.
This study is part of the Problematic Production and Marketing of Bananas, with emphasis in the province of Guayas, starting with the analysis of the conditions of technical management of banana plantations, where the fungal disease black sigatoka (Mycosphaerella fijiensis) is among the main problems affecting the yield and quality of fruit, and whose control, along with fertilization appear as the highest areas in production costs. The second component of the analysis was the world banana market that starts with the description of the characteristics of the fruit, nutritional value, uses, their current situation and prospects in the national and global market, based on relevant statistical records of the past five and their respective five-year projections. It was taken as a sample of the universe of study, 14 banana farms representative of cantons in the province of Guayas, for which, resorted to the sources of data and information of first and second order. the average production cost of a box of bananas in farm contrasting with the official and actual prices paid to producers for export companies to establish the respective utilities employer as a factor encouraging the performance and quality of estimated the domestic production, to maintain international competitiveness with rivals Philippines, Colombia and Costa Rica, who as Trade Map (2013), until 2013 accounted for 11%; 9.6% and 9.2% respectively of total world exports of bananas, while Ecuador exported 28%, which shows a rising global demand, but with tariff barriers and state policies that do not allow adequate negotiation the most important product in the Ecuadorian agricultural
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/9690
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Agronómica

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