Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química

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dc.contributor.authorBenalcázar Arroyo, Jennifer Katherine
dc.contributor.authorVilla Guerrero, Víctor Alfonso
dc.contributor.collaboratorZalamea Molina, Luis Felipe
dc.contributor.tutorRonquillo Castro, Sandra
dc.date.accessioned2018-10-20T03:38:33Z
dc.date.available2018-10-20T03:38:33Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractLas grandes cantidades de producción de guayaba en el Ecuador generalmente se usan para la elaboración de jugos, mermelada, puré para ello; se utiliza la pulpa quedando como desechos grandes cantidades de semilla. Las semillas de guayaba fueron sometidas a extracción con solvente etanol y hexano obteniéndose un 10.1g de extracto/400g de semillas, 5.8g de extracto/400g de semillas, respectivamente. Se determinó la actividad antioxidante del aceite mediante el método de DPPH, encontrándose un porcentaje de inhibición 66,22%(50 μl) y 85,15%(100 μl) con el extracto etanólico y con el extracto de hexano un porcentaje menor -1.15 (50 μl) y 6,14(100 μl). También se realizaron análisis de inhibición bacteriana del aceite con 50-100 μl de muestra, determinándose que hubo inhibición con resultados 2.9 cm (50 μl) y 4.1 cm (100 μl).El extracto etanólico de la semillas de guayaba resulto más inhibitoria que el aceite obtenido con hexanoes_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/34528
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Químicaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectGUAYABAes_ES
dc.subjectEXTRACCIÓN ETANÓLICAes_ES
dc.subjectACCIÓN INHIBITORIAes_ES
dc.subjectINHIBICIÓN BACTERIANAes_ES
dc.subjectHEXANOes_ES
dc.titleUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Químicaes_ES
dc.typeThesises_ES
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