Optimización de Procesos de Extrusión para Alimentos Acuicola de la Planta Gisis 4, 5.
| dc.contributor.advisor | Leal Chatong Alfredo | |
| dc.contributor.author | Montalvo Morante, María Dolores | |
| dc.contributor.author | Velazco Franco, Eduardo Andrés | |
| dc.date.accessioned | 2017-07-04T21:41:12Z | |
| dc.date.available | 2017-07-04T21:41:12Z | |
| dc.date.issued | 2017-05 | |
| dc.description | es_ES | |
| dc.description.abstract | Los modelos matemáticos representan un papel muy importante en procesos químicos debido a que se estable como una herramienta fundamental al momento de simular procesos térmicos. En la presente investigación, se va investigar si el proceso de extrusión tiene influencia o no en el producto final, de una empresa que produce productos acuícolas. En algunos trabajos se realizan modelos matemáticos complejos, simulando los vectores de calor, la convergencia, perdida, entre otros; sin embargo, se quiere dar un planteamiento sencillo y de fácil implementación para lo cual se usara modelamiento para simular el proceso. Se asume en esta investigación que existe una correlación entre la cantidad de producto final producido y la eficiencia del extrusor, esto se justifica debido a que se tienen compuestos orgánicos que son sensibles a su composición. Lo que indica que se van a evaluar dos resultados finales, antes de aplicar el modelo y luego de aplicar el modelo para determinar si es que hubo o no mejora en términos de producción y calidad. La eficiencia del extrusor determinara si se pueden presentar problemas de flotación u otros problemas similares. Se logro comprobar que la temperatura de operación del extrusor tiene una correlación directa con el problema de no conformidad lo cual conlleva a un mayor nivel de producción. Esto comprueba la hipótesis de investigación, sin embargo vale la pena recalcar que se pueden hacer mas avances en este tipo de investigaciones y mas específicamente en el modelo matemático. Se pueden quitar asunciones que se han hecho y generalizarlo para otro producto. Asi mismo se pueden considerar mas perdidas también se puede sacar la función de transferencia del mismo para tener un modelo mas completo y ver como se complementan. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18903 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Estatal de Guayaquil | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Optimización | es_ES |
| dc.subject | modelamiento dinámico | es_ES |
| dc.subject | extrusor | es_ES |
| dc.subject | alimentos acuicola | es_ES |
| dc.title | Optimización de Procesos de Extrusión para Alimentos Acuicola de la Planta Gisis 4, 5. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |