Estudio del procesamiento tecnologico para la elaboración de un te a partir de la cnidoscolus aconitifolius (chaya)
| dc.contributor.advisor | Del Pino Caicedo, Jaime (PhD.) | |
| dc.contributor.author | Brush Ayauca, Catherine Wallenka | |
| dc.date.accessioned | 2013-07-05T21:13:44Z | |
| dc.date.available | 2013-07-05T21:13:44Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.description | El archivo se encuentra en pdf | es_ES |
| dc.description.abstract | El proposito de este trabajo es investigar el proceso involucrado en la elaboración de un té a partir de la hoja de chaya, utilizando la operación unitaria de secado en su variación de secador solar. De esta manera se buscará realizar un proceso de bajo costo y que sea natural, para que no pierda sus propiedades nutricionales ni medicinales. | es_ES |
| dc.identifier.other | BINGQ971 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/609 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | PROCESAMIENTOS ALIMENTICIOS | es_ES |
| dc.subject | BEBIBAS AROMATICAS | es_ES |
| dc.title | Estudio del procesamiento tecnologico para la elaboración de un te a partir de la cnidoscolus aconitifolius (chaya) | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
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