"EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE ALMENDRA DEL CACAO DE ASCENDENCIA NACIONAL DE ARBOLES ELITES SELECCIONADOS EN LA ZONA DE VINCES, BABA Y PALENQUE"
Fecha
2017-06-01
Autores
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Editor
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Resumen
El presente trabajo de investigación titulado "Evaluación de las calidad de las almendras del cacao de ascendencia nacional de arboles elites seleccionados en la zona de Vinces y Palenque,en donde los procesos complementarios como los beneficios de los granos,se efectuó en el centro de Acopio de la Asociación de productores orgánicos de Vinces (Apovinces), y sus análisis de calidad en los laboratorios de la fundación conservación y Desarrollo Alianza (CEIDE)y en el Instituto Autónomo de investigación agropecuaria Santa Catalina (Iniap); donde tubo como objetivos:Determinar las características físicas , y químicas y sensoriales de la almendra de cacao de ascendencia Nacional de los arboles elites seleccionados.
Descripción
Palabras clave
calidad de almendras de cacao en la zona de vinces