Proyecto para la creación de una empresa especializada en la elaboración de salsas madres para distribuir en automercados y establecimientos de alimentos y bebidas en la Ciudad de Guayaquil
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Fecha
2012-08
Autores
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Resumen
Este proyecto tuvo como propósito conocer las mejores recetas para la elaboración de salsas madres que pueden ser ofertadas y difundidas entre la población, mediante la distribución a establecimientos de alimentos, bebidas y auto mercados en la ciudad de Guayaquil. Sustentado con el conocimiento adquirido y unido a la experiencia, se desarrollo para encontrar los procesos adecuados de elaboración desde la receta estándar hasta el resultado final que se presenta en el trabajo.
Se realizo encuestas y entrevista para estos segmentos de mercado y se estableció que era factible poner en funcionamiento la empresa, determinando una inversión no muy elevada y que la empresa llegara a estabilizarse y recuperar la inversión en un corto plazo.
Descripción
El archivo se encuentra en pdf
Palabras clave
ALIMENTOS PREPARADOS, SALSAS