Bebida a base de romero (rosmarinus officnalis) y medición de antioxidantes por el método dpph

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dc.contributor.advisorValdez Díaz, José (Ing. Quim.)
dc.contributor.authorAraujo Corrales, Genessis Nataly
dc.date.accessioned2015-07-16T19:14:01Z
dc.date.available2015-07-16T19:14:01Z
dc.date.issued2014-12
dc.descriptionEl archivo se encuentra en pdfes_ES
dc.description.abstractEste trabajo de investigación tiene como objetivo elaborar una bebida alternativa tomando como materia prima romero, empleando la técnica de extracción por infusión. Recopilando información sobre la materia prima a procesar, se realizaron pruebas para definir la forma de preparación del producto, diseñando un proceso industrial para la producción de la bebida, un análisis de evaluación y aceptación por parte de población. Resultado del proceso es una bebida con una ligera tonalidad amarilla pálido la cual es endulzada con stevia de un agradable sabor.es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7187
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Químicaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectROMEROes_ES
dc.subjectBEBIDAes_ES
dc.subjectNUTRICIONes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.titleBebida a base de romero (rosmarinus officnalis) y medición de antioxidantes por el método dpphes_ES
dc.typeThesises_ES
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