Examinando por Autor "Chiriguayo Gómez, Dolores Mercedes"
Mostrando 1 - 1 de 1
Resultados por página
Opciones de ordenación
- ÍtemAcceso AbiertoDiseño de manual de control interno administrativo para el Restaurante LAS PARRILLAS(Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas, 2017) Cruz Barahona, Tomás Alberto; Chiriguayo Gómez, Dolores Mercedes; Mesías Muñoz, Carlos JohnEl presente trabajo de investigación está relacionado con el Control Interno en el restaurante Las Parrillas ubicado en el sur de la ciudad de Guayaquil, siendo un negocio familiar con muchos años de experiencia dedicado a la venta de comidas preparadas. La problemática que presenta radica en que las áreas del negocio no están bien organizadas y las funciones no se encuentran bien definidas. El objetivo es diseñar un manual de control interno administrativo para el restaurante Las Parrillas, para este trabajo se aplicó el modelo de gestión de control interno denominado COSO I, este modelo permitirá un proceso administrativo controlado a través de un correcto sistema de control interno, de esa forma se reducirán los riesgos en las operaciones del negocio, además los procedimientos y funciones serán llevados a cabo con eficiencia. Para obtener información se usó técnicas como las encuestas mediante un cuestionario, permitiendo conocer la problemática y los factores que afectan al restaurante. El resultado de la investigación indica que el restaurante presenta actualmente un deficiente control interno en las distintas áreas, la principal causa es la falta de un manual de procedimiento y funciones dirigido al personal del restaurante, esto ha generado desorganización en las operaciones y bajas ventas. Por lo tanto, el presente trabajo de investigación tiene como finalidad el fortalecimiento del sistema de control interno administrativo del restaurante Las Parrillas.