Examinando por Autor "Moreira Muñoz, Geovanna Adriana"
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- ÍtemAcceso AbiertoEstudio de factibilidad para la creación de un restaurant de comidas vegetarianas a base de soya en el sur de la ciudad de Guayaquil(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Económicas, 2019-09-17) Moreira Muñoz, Geovanna Adriana; Zúñiga González María GabrielaLa presente tesis es un estudio de factibilidad para implementar un restaurante vegetariano en la parroquia Ximena en el sector de la Floresta III de la ciudad de Guayaquil. Debido al crecimiento de la alimentación nutricional y saludable se estima este acontecimiento como una oportunidad de negocio para difundir el vegetarianismo, El objetivo general fue ddeterminar la factibilidad de la instalación de un restaurante vegetariano a base de soya que brinde asesoría nutricional en base a su viabilidad de mercado, tecnológica, económica y financiera; se analizó las características de los alimentos a base de soya, se determinó las características de los consumidores en el sector sur de la ciudad de Guayaquil y se realizó un estudio financiero para la creación del restaurante para determinar su factibilidad y rentabilidad