Plan de negocio para la elaboración y comercialización de salsas picantes en los bares y restaurantes del sector La Garzota en la ciudad de Guayaquil
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Fecha
2019
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Editor
Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Resumen
El presente proyecto es realizado con la finalidad de desarrollar un plan de negocio para la elaboración y comercialización de salsas picantes en el sector La Garzota de la ciudad de Guayaquil. A través del trabajo de investigación se ha podido evidenciar que existe un alto nivel de consumo y preferencia por las salsas picantes. La propuesta consiste en la introducción de salsas picantes con sabores agridulces de frutas exóticas y autóctonas de la región Costa del país como lo son la maracuyá y el tamarindo. La metodología implementada fue la descriptiva. El instrumento utilizado para la recopilación de datos fueron las encuestas. Medio el cual se utilizó previo al levantamiento de información de los clientes y sus preferencias. Como resultado de la investigación se determinó que las personas muestran interés en el consumo de salsas picantes de maracuyá y tamarindo. En el capítulo cuarto se determina la viabilidad financiera de la propuesta, la cual muestra una TIR de 29,03% y el VAN de $7120,17. Está previsto recuperar la inversión en un periodo de tres años.
This project is carried out with the purpose of developing a business plan for the elaboration and commercialization of spicy sauces in the La Garzota sector of the city of Guayaquil. Through the research work it has been shown that there is a high level of consumption and preference for spicy sauces. The proposal consists of the introduction of spicy sauces with bittersweet flavors of exotic and native fruits of the Costa region of the country such as passion fruit and tamarind. The methodology implemented was the descriptive one. The instrument used for data collection were surveys. The medium that was used prior to the collection of customer information and their preferences. As a result of the investigation it was determined that people show interest in the consumption of spicy passion fruit and tamarind sauces. In the fourth chapter, the financial viability of the proposal is determined, which shows an IRR of 29.03% and the NPV of $ 7120.17. It is planned to recover the investment over a period of three years.
This project is carried out with the purpose of developing a business plan for the elaboration and commercialization of spicy sauces in the La Garzota sector of the city of Guayaquil. Through the research work it has been shown that there is a high level of consumption and preference for spicy sauces. The proposal consists of the introduction of spicy sauces with bittersweet flavors of exotic and native fruits of the Costa region of the country such as passion fruit and tamarind. The methodology implemented was the descriptive one. The instrument used for data collection were surveys. The medium that was used prior to the collection of customer information and their preferences. As a result of the investigation it was determined that people show interest in the consumption of spicy passion fruit and tamarind sauces. In the fourth chapter, the financial viability of the proposal is determined, which shows an IRR of 29.03% and the NPV of $ 7120.17. It is planned to recover the investment over a period of three years.
Descripción
Palabras clave
PLAN DE NEGOCIO, SALSAS PICANTES, EMPRENDIMIENTO, MARACUYÁ Y TAMARINDO