Estudio de factibilidad para la exportación de la miel de cacao al mercado de la Unión Europea

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dc.contributor.authorTello Carranza, Juan Gonzalo
dc.contributor.tutorNarváez Cumbicos, José Gonzalo
dc.date.accessioned2021-08-19T19:09:40Z
dc.date.available2021-08-19T19:09:40Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEn la investigación propuesta se analizó la industria del cacao considerada la "pepa de oro" por ser un producto muy versátil y del cual se obtienen diferentes derivados tales como pasta de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo, entre otros. Se crea un nuevo producto "la miel de cacao" una interesante forma de elaboración industrial con un valor agregado que apoya al incremento del volumen en las Exportaciones Ecuatorianas para luego comercializarlo y exportarlo a la Unión Europea. Para la toma de decisión y el diseño de planes publicitarios tales como: ferias, degustaciones, revistas, volantes y carteles para llegar al potencial consumidor, se aplicaron 40 encuestas que determinaron la tendencia y problemas de la exportación de productos derivados del cacao. Dentro de este contexto se crea la Empresa Cacaomel que será la encargada de elaborar la miel de cacao para distribuirla y comercializarla en el mercado europeo. Para la ejecución del proyecto se requiere apenas de un financiamiento lo que determina la factibilidad y viabilidad de su ejecución. Se destaca el alto nivel de compromiso y apoyo al desarrollo de los micro productores en busca de un precio justo y de una capacitación que amplié el uso y manejo de técnicas adecuadas para la producción de materia prima de óptima calidad necesaria para la elaboración de la miel de cacao.es_ES
dc.description.abstractIn the proposed research, the cocoa industry was analyzed as the "gold-nugget" because it is a very versatile product and from which different derivatives such as cocoa paste, cocoa butter, cocoa powder, among others, are obtained. A new product "cocoa honey" is created, an interesting form of industrial processing with an added value that supports the increase in volume in Ecuadorian exports and then commercialize it and export it to the European Union. For the decision making and the design of advertising plans such as: fairs, tastings, magazines, flyers and posters to reach the potential consumer, 40 surveys were applied that determined the trend and problems of the export of cocoa products. In this context, the Cacaomel Company is created to produce cocoa honey for distribution and marketing in the European market. The execution of the project requires only financing, which determines the feasibility and feasibility of its execution. It highlights the high level of commitment and support to the development of micro producers in search of a fair price and training that expanded the use and management of appropriate techniques for the production of raw material of optimal quality necessary for the production of honey cocoa.es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54827
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil, Facultad de Ciencias Administrativases_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectCACAOes_ES
dc.subjectEXPORTACIÓNes_ES
dc.subjectMERCADOes_ES
dc.subjectDEMANDAes_ES
dc.titleEstudio de factibilidad para la exportación de la miel de cacao al mercado de la Unión Europeaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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