Estudio de factibilidad para la creación de un servicio de catering de alimentos especializados en régimen paleo dirigido a los atletas que practican crossfit en la ciudad de Guayaquil.
dc.contributor.author | Bravo Méndez, Shirley Edith | |
dc.contributor.author | Díaz Tandazo, Andrea Stephanía | |
dc.contributor.tutor | Carrillo Rodríguez, María | |
dc.date.accessioned | 2016-12-13T17:03:09Z | |
dc.date.available | 2016-12-13T17:03:09Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.description.abstract | Las empresas de catering en el Ecuador se han convertido en una de las opciones más rápidas y eficientes para personas naturales y atletas que practican crossfit, los cuales buscan alternativas diferentes o innovadoras, en la cual requiere de profesionales que organicen y planifiquen el menú. Por esta razón el estudio de factibilidad de servicio de catering con régimen paleo debe establecer estrategias que permitan la diversificación y por lo tanto creará clientes satisfechos que sean fieles al servicio. En el capítulo 1: se encuentra el marco teórico, los conceptos fundamentales del proyecto aplicados a la empresa en cuestión. En el capítulo 2: se realiza una descripción general del servicio, beneficios, metodología que se utilizará, objetivos de la investigación, los respectivos análisis y la imagen corporativa. En el capítulo 3: se desarrolla la propuesta, describiendo cada parte ya sea análisis legal, estudio administrativo, diseño arquitectónico, diferentes tipos de procesos operativos y el estudio financiero. En conclusión, el estudio de factibilidad económico es positivo ya que es recomendable y rentable con un TIR DE 67% y con un VAN de 310.376,78; además se presentan las debidas recomendaciones, bibliografía y se han adjuntado los anexos del proyecto. | es_ES |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12442 | |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química | es_ES |
dc.rights | openAccess | es_ES |
dc.subject | SERVICIO | es_ES |
dc.subject | CATERING | es_ES |
dc.subject | CROSSFIT | es_ES |
dc.subject | PALEO | es_ES |
dc.title | Estudio de factibilidad para la creación de un servicio de catering de alimentos especializados en régimen paleo dirigido a los atletas que practican crossfit en la ciudad de Guayaquil. | es_ES |
dc.type | bachelorThesis | es_ES |
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