EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL SERVICIO DE A & B EN LA HACIENDA TURÍSTICA “MUNDO SAN RAFAEL” PARA CONTRIBUIR CON MEJORAS EN EL SERVICIO BRINDADO AL CLIENTE.

SUÁREZ RAMÍREZ, KIMBERLY DESIREÉ

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL SERVICIO DE A & B EN LA HACIENDA TURÍSTICA “MUNDO SAN RAFAEL” PARA CONTRIBUIR CON MEJORAS EN EL SERVICIO BRINDADO AL CLIENTE.

dc.contributor.author	SUÁREZ RAMÍREZ, KIMBERLY DESIREÉ
dc.contributor.tutor	Ing. MARÍA DE LOURDES ZAMBRANO CALVACHE
dc.date.accessioned	2017-03-02T20:20:57Z
dc.date.available	2017-03-02T20:20:57Z
dc.date.issued	2017-03
dc.description	PDF	es_ES
dc.description.abstract	La presente investigación se realizó con el fin de diagnosticar la calidad del servicio de alimentos y bebidas que se ofrece a los visitantes en el restaurante de la hacienda turística “Mundo San Rafael”; tomando como punto de partida el tema de atención al cliente y todo lo que abarca el mismo dentro de una empresa turística, siendo los visitantes los que perciban un importante cambio en cuanto al servicio que están recibiendo por parte de los empleados de dicho sitio. La importancia de brindar un excelente servicio al cliente y lograr fidelizarlos impulsa a la búsqueda de falencias o aspectos negativos realizando una evaluación en la que se emplean métodos y técnicas que permitan identificarlos para poner más énfasis en el plan de capacitación enfocado en el problema, contando con la colaboración de entidades privadas y de los propietarios logrando convenios que beneficien al personal y a los visitantes. Para desarrollar esta investigación se han seguido los lineamientos correspondientes para el soporte de la misma reforzándola en base al cuestionario SERVQUAL para medir el nivel de satisfacción del cliente en cuanto al servicio, la entrevista y la observación directa justificando su importancia y aporte como fuente o guía de futuras investigaciones.	es_ES
dc.description.abstract	The present investigation was carried out in order to diagnose the quality of the food and beverage service offered to visitors in the restaurant of the tourist resort “Mundo San Rafael”; taking as a starting point the subject of customer service and everything that covers the same within a tourist company, being the visitors who perceive an important change in the service that they are receiving on the part of the employees of that site. The importance of providing excellent customer service and achieving loyalty drives the search for failures or negative aspects by conducting an evaluation in which methods and techniques are used to identify them to put more emphasis on the training plan focused on the problem, counting on the collaboration of private entities and of the owners obtaining agreements that benefit the personnel and the visitors. To develop this research, the corresponding guidelines have been followed for the support of the same reinforcing it based on the SERVQUAL questionnaire to measure the level of customer satisfaction in terms of service, the interview and the direct observation justifying its importance and contribution as source or guide of future investigations.	es_ES
dc.identifier.citation	APA	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/15085
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	CALIDAD	es_ES
dc.subject	SERVICIO	es_ES
dc.subject	ATENCIÓN AL CLIENTE	es_ES
dc.subject	RESTAURANTE	es_ES
dc.subject	A & B	es_ES
dc.subject	PROGRAMA DE CAPACITACIÓN	es_ES
dc.title	EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL SERVICIO DE A & B EN LA HACIENDA TURÍSTICA “MUNDO SAN RAFAEL” PARA CONTRIBUIR CON MEJORAS EN EL SERVICIO BRINDADO AL CLIENTE.	es_ES
dc.title.alternative	“Programa de Capacitación para la mejora de la calidad del servicio de Alimentos y Bebidas en la Hacienda Turística Mundo San Rafael”.	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES