Tesis-Maestria en Microbiología Industrial
URI permanente para esta colección
Examinar
Examinando Tesis-Maestria en Microbiología Industrial por browse.metadata.tutor "Mosquera Herrera, Carmen Eulalia"
Mostrando 1 - 2 de 2
Resultados por página
Opciones de ordenación
- ÍtemAcceso AbiertoEnterobacter sakazakii, en enterocolitis necrotizante en neonatos con bajo peso al nacer, diseño de un protocolo de implementación Neonatología- Hospital Gineco-Obstétrico Enrique Sotomayor, período enero a diciembre del 2013- 2014"(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Graduados, 2016) Vélez León, María Fernanda; Mosquera Herrera, Carmen EulaliaEl conocimiento acerca de las causas de morbilidad y mortalidad neonatal, es importante, para mejorar la calidad de la atención al neonato, a través de un diagnostico precoz y un tratamiento oportuno, para bajar los índice de mortalidad. El estudio cualitativo descripti vo, retrospectivo y longitudinal que se realizó con el objetivo de determinar si el Entero bacter sakazakii es el agente causal de las enterocolitis necrotizantes en el Hospital Enri que Sotomayor en el periodo de 2014 y 2015, donde se analizaron 100 % (139) historias clínicas, de las cuales el 56,84%, corresponde a neonatos de bajo peso al nacer que presen taron Enterocolitis necrotizante, sin conocer su agente causal. La falta de un método mi crobiológico para la detección especifica de la bacteria, Por lo que resulta importante el diseño y la implementación de un Protocolo microbiológico para la detección del Entero bacter sakazakii, como una herramienta útil para el diagnóstico precoz y tratamiento opor tuno de las enfermedades gastrointestinales. En el Ecuador no existen datos epidemiológi cos y estudios clínicos que se hayan llevado a cabo por infecciones típicamente provocadas por Enterobacter sakazakii, por lo tanto no hay reportes que revelen su incidencia en el país.
- ÍtemAcceso AbiertoListeria monocytogenes en canales de vacuno, control microbiológico en la Empresa Embutidos La Italiana, agosto - septiembre del 2015.(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Graduados, 2017) Sánchez Morocho, Claudio; Mosquera Herrera, Carmen EulaliaIntroducción. La bacteria Listeria monocytogenes, es una bacteria gram positiva, no esporulada, aerobia anaerobia facultativa, puede ingresar a las plantas de procesamiento a través de la materia prima cárnica, y así llegar a la población vulnerable. Objetivo general: determinar Listeria monocytogenes en canales de vacuno, control microbioloógico en la empresa Embutidos La Italiana, durante el periodo agosto – septiembre del año 2015. Objetivos específicos Aislar e identificar la Listeria monocytogenes en las muestras de carne fresca en las canales de carne de vacuno, durante la primera fase de recepción de la materia prima cárnica, mediante el método de aislamiento/enriquecimiento. Aislar e identificar la Listeria monocytogenes en las muestras de carne fresca en las canales de carne de vacuno, al final de la segunda fase de recepción de materia prima cárnica, mediante el método de aislamiento/enriquecimiento. Determinar la distribución de la contaminación bacteriana en las canales de vacuno, en el área de recepción de materia prima cárnica de la empresa. Diseñar el protocolo de diagnóstico para Listeria monocytogenes. La metodología utilizada es cuantitativa descriptiva, que incluye el enriquecimiento, inmuno-precipitación, e identificación bioquímica. Los resultados encontrados fueron que la bacteria Listeria monocytogenes tiene una presencia del 2.5% sobre los canales de vacuno, también se ha demostrado que el proceso de limpieza tiene un efecto drástico sobre la flora inicial y queda reducida en dos números logarítmicos. El protocolo para el diagnóstico e identificación de la bacteria es el adecuado.