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Título : Propuesta para reducir los tiempos improductivos en el proceso de fermentación y secado de cacao en la Empresa Uzcatimport S.A.
Autor : Pichizaca Zúñiga, Francisco Javier
Director(es): Santos Vásquez, Otto Benjamín
Palabras clave : SISTEMAS PRODUCTIVOS
PROPUESTA DE REDUCCIÓN DE TIEMPOS IMPRODUCTIVOS
PROCESO DE FERMENACIÓN Y SECADO
CACAO
Fecha de publicación : 25-oct-2017
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial, Trabajo de Titulación Ingenieros Industriales
Citación : ;BINGI 04903
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El presente trabajo propone una solución para minimizar los tiempos de improductividad en el proceso de fermentación y secado del cacao en la empresa UZCATIMPORT S.A, consiguiendo con ello la reducción significativa de los costos. Mediante la aplicación del diagrama de flujo del proceso y diagrama Ishikawa se determinó la existencia de perdida por tiempos improductivos la cantidad de $ 2787 anuales. Con la propuesta de tecnificar las actividades de traslado del cacao hacia la máquina secadora y su abastecimiento de combustible se reducirá el costo por improductividad a $ 370.80 anules, con una inversión de $ 501.30. Esta reducción representa el 86 % de las pérdidas generadas en el proceso, por lo tanto, la empresa obtendrá un ahorro de $ 2416.20 anuales con una inversión que se recuperará en dos meses y medio a partir de la implementación de la propuesta.
The present work proposes a solution to minimize the times of unproductivity in the process of fermentation and drying of the cocoa in the company UZCATIMPORT S.A, in addition it achieves a significant reduction of its costs. By applying the process flow diagram and Ishikawa diagram, losses were determined for $ 2787 per year due to unproductive times. Improving technology in the transportation of cocoa to the dryer and its fuel supply will reduce the cost for unproductivity to $ 370.80 annually, with an investment of $ 501.30. This reduction represents 86% of the losses generated in the process; therefore, the company will obtain a saving of $ 2416.20 annually with an investment that will be recovered in two and a half months from the implementation of this proposal.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/23970
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