Propuesta de diseño del sistema de gestión de calidad bajo la norma ISO 9001:2015 para mejorar el área de producción de una empacadora de camarón en la ciudad de Guayaquil
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Fecha
2023
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Resumen
En los últimos años se ha demostrado lo importante que es dirigir los negocios con un sistema de gestión de calidad que nos ayude a establecer controles para cada uno de los procesos de mejora continua. Un manual de calidad basado en las normas ISO es fundamental para una empacadora de camarón. Esto ayudará a establecer sistemas de control organizados, asegurando que produzcan sus productos cada vez mejor y de acuerdo con los requisitos del cliente. El propósito de este proyecto es proponer un diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015 para mejorar cada uno de los procesos en el área de producción de una empacadora de camarón en la ciudad de guayaquil ayudando a reducir las pérdidas por falta de control durante el proceso productivo. Para esto se realizó un diagnóstico actual de la empacadora verificando con el cumplimiento o no de cada uno de los puntos de la norma, con la ayuda de esto se reúne la información necesaria para analizarla y corregir las falencias en los procesos. Al finalizar esta investigación con base a los resultados obtenidos se permitió la elaboración del manual que incluye todos los procedimientos necesarios para el seguimiento e inspección del proceso productivo. Se espera que este proyecto sea de beneficio para la empacadora y se vuelva una guía que le permita aportar valor al desempeño de sus procesos y tener una gestión de calidad más efectiva logrando así ser más competitiva en el mercado
Descripción
Palabras clave
NORMA ISO, MANUAL, PROCESOS, GESTIÓN
Citación
APA