Inmovilización de papaìna en soprte de quitosano
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Fecha
2005-07-26
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Resumen
El objetivo de este trabajo es inmovilización de papaina en soportes de quitosano sin la adición de agentes químicos o brazos espaciadores. Además se incluye la obtención de quitosano a partir del exoesqueleto de cangrejo y la purificación de papaína a partír del látex de papaya.
Descripción
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Palabras clave
QUITOSANO, PAPAINA