Análisis de la degradación de los agentes antioxidantes en el procesamiento de jugos cítricos expendidos en el canton Guayaquil

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dc.contributor.advisorZalamea Molina, Luis (Dr. Q.F.)
dc.contributor.authorBatioja García, Ana Roxana
dc.contributor.authorCorozo Valencia, Livia Lourdes
dc.date.accessioned2015-09-24T15:06:05Z
dc.date.available2015-09-24T15:06:05Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionEl archivo se encuentra en pdfes_ES
dc.description.abstractEl objetivo de este trabajo de investigación es determinar la degradación de los agentes antioxidantes de los jugos cítricos, mediante la técnica espectrofotométrica, valorando la capacidad antioxidante en los jugos de frutas, verificando efectos y causas de los porcentajes de inhibición de los mismos. Muestrear y analizar bebidas, néctares y jugos naturales y artificiales.es_ES
dc.identifier.otherBINGQ001127
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7837
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Químicaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectJUGOSes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.subjectANALISISes_ES
dc.titleAnálisis de la degradación de los agentes antioxidantes en el procesamiento de jugos cítricos expendidos en el canton Guayaquiles_ES
dc.typeThesises_ES
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