Maestría en Gestión Ambiental
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Examinando Maestría en Gestión Ambiental por Autor "Alava Naranjo, José Daniel"
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- ÍtemAcceso AbiertoDiseño de un Programa de Producción más limpia para una fábrica procesadora de semielaborados de cacao y productos culinarios.(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química., 2017) Alava Naranjo, José Daniel; López Rocafuerte, FranklinEl programa de producción más limpia que se diseño es aplicable a compañias productora de semielaborados de cacao y productos culinarios, como salsas frias y sopas deshidratadas. se consideraron consumo de agua y energía como recursos a ser reducidos para que se cumpla con la estrategia ambiental corporativa propuesta para el 2020. Se analizaron registros de datos de consumos de agua y energía por áreas de acuerdo con el sistema de medición actual con el que se cuenta, se utilizaron herramientas estadísticas como diagramas de Pareto para poder identificar los mayores contribuyentes y así focalizar los proyectos de mejora en las áreas de mayor impacto. En lo que respecta a consumo de energía se separó por las dos fuentes de energía con la que cuenta la fábrica tales como son energía eléctrica y energía térmica. Se hizo énfasis en la implementación de proyectos de uso de energías limpias como el uso de energía solar para iluminar áreas de fabricación y bodegas, calentamiento de aguas de procesos con uso de colectores solares, y el uso de la cascarilla de cacao para generar vapor el cual será suministrado para las diversas actividades productivas de la fábric.