Examinando por Autor "Robalino Vásquez, Doris Rosanna"
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- ÍtemAcceso AbiertoObtención del polvo de tomate de árbol por liofilización(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2004-12-22) Robalino Vásquez, Doris Rosanna; Quiroz Pérez, José (Ing. Quim.)El objetivo de este proyecto es procesar el excedente del tomate de árbol con el fin de obtener un producto liofilizado, garantizando así, una calidad estable y ofrecer un nuevo producto, utilizando tecnología más limpia para el proceso de manera que sirva de soporte para plantas alimenticias.